偏远的西南小城这条老巷子里,隐藏着一些“终极美味”! ...

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fanfan_880331 发表于 2017-12-30 23:42:25 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
遵义市湄潭县有很多具有代表性的老巷子,里面卖的东西都五花八门,有湄潭人最钟情的小吃、有家庭主妇最爱闲逛的百货、还有堆满了杂货的小店铺。相比日用品,美食小吃在湄潭人心中的地位是无可取代的。今天,小编就带你走进湄潭最老的这条美食巷——郑家巷(西门坝)。
7 E* x( ?$ X4 y; \( t! I按照这张地图,我们一起走进郑家巷
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8 o9 a# i' N* l" i! z( N( f; k" y4 t( \对于不熟悉湄潭的人来说,小巷入口较为隐蔽,过院士大桥向右转入天桥下,抬头便能看见这家有着二十多年历史的老店。鄧繼老味道的酥肉绿豆粉,几十年来一直保持着原来的味道,香脆的酥肉搭配柔软的绿豆粉,是我记忆中最地道的味儿。  _4 n2 j, C7 U) j

% {; T' m: T4 L" ]. j9 ]这里早上6点左右开门,来吃早餐的人便挤满了小店,有时候还需要排队才能吃上这家的绿豆粉,基本在早上9点左右绿豆粉就卖完了。小编在这里要提醒大家,如果想去吃早餐,可得起早了,不然就吃不到了。# [9 W; f  {7 l4 o* c, t4 D8 J9 M; p
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每天现炸的酥肉,新鲜的瘦肉上裹着鸡蛋和面粉,放在油锅里面炸至金黄捞出,切成薄片,最后再撒在每一碗刚烫好出锅并冒着热气的绿豆粉上,香味便扑鼻而来。
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朝郑家巷(西门坝)往里走,还有一家开了二十六年的老店——康家羊肉粉。它是湄潭开的第一家康家羊肉粉馆,开设于1991年,因其独特的味道荣获众多美食奖,走进店里,会看见众多的奖章挂在粉店的墙壁上。5 [# J0 m" b  v' _7 g( U$ P3 I

  s) V- e. d1 i0 f3 t- j  r历经20几年的风霜,店面在前不久翻新了一道,但依旧保持着原有的桌椅数量。木制的桌椅、明亮的灯光、整洁的环境……虽然它的装修变化了,但它的味道和地位在人们心目中是永远都变不了的。随着物价的上涨,它的价格也提高了一点,但也还算亲民。$ [( D+ t! J4 J% \; S3 N
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2 `: F& B( }2 @% k& Y如果说在冬天最受欢迎的是鲜香又驱寒的羊肉粉,那么在炎热的夏季,隔壁的老牌冉记丝娃娃便成为湄潭人消暑的人气小吃。8 P7 B; k7 X" Q9 R3 ?
猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在“襁褓”中。“襁褓”是用大米面粉烙成的薄饼,薄薄如纸却有—只手掌那么大。再卷入萝卜丝、折耳根(鱼腥草)、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等。- J* ]/ Q$ k4 G" j; O

/ Y! F% b1 B  w) N! X; v在两个大的保鲜柜里面盛有数十种配菜,这些菜可随意搭配,尽你吃够。再配上一碗冰凉的绿豆汤或者银耳汤,仅需要十几元便能吃得饱饱的。因此受到了湄潭男女老少的喜爱。
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) D5 a5 t1 G  a5 j5 p# z% u: y2 o; m如果说你吃腻了素食,隔壁的瓦罐汤便能拯救你的胃。门口两个巨大的瓦罐里炭火燃得正旺,每层架子上都搁置着大小相同的小瓦罐,有排骨玉米、山药瘦肉、香菇鸡肉、黄豆猪蹄、香菇排骨等等混搭口味的养生汤。
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0 S/ k$ c* L7 e1 I点了瓦罐汤的同时,你觉得吃不饱,那隔壁这家平价餐饮店绝对能满足你。各式家常炒菜:炒饭、盖饭、砂锅粉、冷饮,品种繁多,满足大家不同的口味。美味又实惠,是湄潭人选择快餐的首选。
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一到了晚上9、10点,郑家巷(西门坝)才是最热闹的时候,这里有各式各样的美食供人们享受,比如:烤鱼、牙签肉、锅贴等。经过繁忙的一天,人们三五结伴去吃着烧烤,喝着夜啤酒,畅谈彼此的烦恼与收获。  E/ j+ ?9 [/ @1 m2 N  h, R* N
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在夜里,几个好友结伴寻觅的美食名单里,烤鱼绝对是第一位,豆花烤鱼、蔬菜烤鱼、泡椒烤鱼、豆豉烤鱼...
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牙签肉和锅贴饺是夜宵必点,再配上一打冰啤酒,湄潭人的夜生活才刚刚开始。
; v$ U1 i9 x% }8 |: w+ _4 x这虽是一条不起眼的小巷,但小巷美食却靠着自己独特的美味和风格,支撑着小巷走过风风雨雨几十年,只为等待钟爱美食的你!
$ m; F+ {" O6 U: C来源:湄潭在线! }* H  x0 D% f- {- p( c# Z' v% B# c
作者:咿雨
# i7 K' p! c9 B+ x多谢原作者辛勤劳动,如有侵权,请联系小编删除。

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