偏远的西南小城这条老巷子里,隐藏着一些“终极美味”! ...

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fanfan_880331 发表于 2017-12-30 23:42:25 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
遵义市湄潭县有很多具有代表性的老巷子,里面卖的东西都五花八门,有湄潭人最钟情的小吃、有家庭主妇最爱闲逛的百货、还有堆满了杂货的小店铺。相比日用品,美食小吃在湄潭人心中的地位是无可取代的。今天,小编就带你走进湄潭最老的这条美食巷——郑家巷(西门坝)。* x5 S* T# U8 D/ J8 j* B# I) n8 y
按照这张地图,我们一起走进郑家巷3 U7 E/ r0 V  Y9 H. b, @

& h. A$ D* L, z) y对于不熟悉湄潭的人来说,小巷入口较为隐蔽,过院士大桥向右转入天桥下,抬头便能看见这家有着二十多年历史的老店。鄧繼老味道的酥肉绿豆粉,几十年来一直保持着原来的味道,香脆的酥肉搭配柔软的绿豆粉,是我记忆中最地道的味儿。
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这里早上6点左右开门,来吃早餐的人便挤满了小店,有时候还需要排队才能吃上这家的绿豆粉,基本在早上9点左右绿豆粉就卖完了。小编在这里要提醒大家,如果想去吃早餐,可得起早了,不然就吃不到了。
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每天现炸的酥肉,新鲜的瘦肉上裹着鸡蛋和面粉,放在油锅里面炸至金黄捞出,切成薄片,最后再撒在每一碗刚烫好出锅并冒着热气的绿豆粉上,香味便扑鼻而来。+ J" P& g! N# P3 B

9 l2 T( c& O6 v; o8 M; E7 Z+ P0 m朝郑家巷(西门坝)往里走,还有一家开了二十六年的老店——康家羊肉粉。它是湄潭开的第一家康家羊肉粉馆,开设于1991年,因其独特的味道荣获众多美食奖,走进店里,会看见众多的奖章挂在粉店的墙壁上。
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( e$ ~5 L' ?$ W历经20几年的风霜,店面在前不久翻新了一道,但依旧保持着原有的桌椅数量。木制的桌椅、明亮的灯光、整洁的环境……虽然它的装修变化了,但它的味道和地位在人们心目中是永远都变不了的。随着物价的上涨,它的价格也提高了一点,但也还算亲民。* Q& w, S' M( e5 @* \6 s& C3 U
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" O6 n7 s* |4 ~& A如果说在冬天最受欢迎的是鲜香又驱寒的羊肉粉,那么在炎热的夏季,隔壁的老牌冉记丝娃娃便成为湄潭人消暑的人气小吃。
. S9 C  S2 {# t3 K猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在“襁褓”中。“襁褓”是用大米面粉烙成的薄饼,薄薄如纸却有—只手掌那么大。再卷入萝卜丝、折耳根(鱼腥草)、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等。+ y6 o6 A5 K' f* r

) H$ W6 M, x# E& n  A) B在两个大的保鲜柜里面盛有数十种配菜,这些菜可随意搭配,尽你吃够。再配上一碗冰凉的绿豆汤或者银耳汤,仅需要十几元便能吃得饱饱的。因此受到了湄潭男女老少的喜爱。6 h( t' s9 h: m  t6 c" T
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如果说你吃腻了素食,隔壁的瓦罐汤便能拯救你的胃。门口两个巨大的瓦罐里炭火燃得正旺,每层架子上都搁置着大小相同的小瓦罐,有排骨玉米、山药瘦肉、香菇鸡肉、黄豆猪蹄、香菇排骨等等混搭口味的养生汤。: M2 R. T3 {, _6 P
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点了瓦罐汤的同时,你觉得吃不饱,那隔壁这家平价餐饮店绝对能满足你。各式家常炒菜:炒饭、盖饭、砂锅粉、冷饮,品种繁多,满足大家不同的口味。美味又实惠,是湄潭人选择快餐的首选。
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一到了晚上9、10点,郑家巷(西门坝)才是最热闹的时候,这里有各式各样的美食供人们享受,比如:烤鱼、牙签肉、锅贴等。经过繁忙的一天,人们三五结伴去吃着烧烤,喝着夜啤酒,畅谈彼此的烦恼与收获。* O0 l9 \- m) k6 z6 r3 O

" r  V5 y  |1 z在夜里,几个好友结伴寻觅的美食名单里,烤鱼绝对是第一位,豆花烤鱼、蔬菜烤鱼、泡椒烤鱼、豆豉烤鱼..., X5 f* D7 s3 X% K2 Y# f* U

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牙签肉和锅贴饺是夜宵必点,再配上一打冰啤酒,湄潭人的夜生活才刚刚开始。
. B  c5 f0 J6 X& k. s9 Q# N; U这虽是一条不起眼的小巷,但小巷美食却靠着自己独特的美味和风格,支撑着小巷走过风风雨雨几十年,只为等待钟爱美食的你!. W+ B3 ~. `+ H' n- x. @  T: U
来源:湄潭在线% ]5 J8 b5 Z+ K' G: x7 n& Z
作者:咿雨
; E, D( B) r- L  c* A多谢原作者辛勤劳动,如有侵权,请联系小编删除。

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