农村有句话“常吃折耳根,百病不缠身”,但这玩意儿你吃得下吗? ...

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assdsss 发表于 2017-12-31 08:01:37 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
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( Q% }/ A+ Q) G* ~9 O4 \. {鱼腥草也叫折耳根, 以前叫“蕺[jí]耳根”。贵州话中如果念的快就会把“蕺”读成“折”。另外“蕺”字比较难写,很多人都不认识这个字,因此大多数时候还是叫折耳根。不管叫啥名字,小编老家那块非常喜欢吃这种蔬菜,最经常的做法是凉拌或者是炒腊肉,但是小编最爱的还是凉拌吃,非常脆嫩。
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4 i( z. a0 J; Z) e但是,小编的很多朋友都说不喜欢吃这个,不管咋做都有一种怪怪的味道,是在是爱不起来。所谓萝卜白菜,各有所爱,就是这个道理吧,反正小编就是爱它。据说,因为其浓重的鱼腥味,折耳根被众多吃瓜群众评为十大难吃蔬菜之一,但是作为折耳根的脑残粉,今天小编要为它说句话。' {, R. [$ l5 {6 k$ u' E  u4 E
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从前在小编小时候那会,第一次吃凉拌折耳根的人,可能确实无法忍受这种腥味,也不会喜欢。但是因为在贵州地区农村,春季很少有蔬菜吃,也没钱买菜,因此在路边生长的折耳根就成了难得的美味。有的人嫌生吃的味道不好,就会选择和腊肉一起炒着吃,炒了之后就不会再有腥臭味,反而会有一种甘甜的味道,还是很不错的。不信大家可以试一试。/ U# P$ }4 }$ B, r! B) i5 Z0 R
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折耳根对那些不喜欢的人来说,就像药一样难以下咽。实际上,它也确实是一种药。并且其药用的历史还非常的漫长,如今折耳根已经被卫生部认定为非常有开发潜力的植物资源。小编小时候,有时候受伤了伤口发炎,妈妈就会弄了折耳根,捣烂后敷在伤口上,很快就不会感觉到痛了。有时候感冒或者上火的时候,妈妈也会煮折耳根汤给我喝,汤水有一种酸涩味,但喝下去之后却非常舒爽。
7 |" P. e  {+ {, ~, X3 a5 a现在,折耳根的药性已经被很多人认识到,农村有句话“常吃折耳根,百病不缠身”,因此现在吃折耳根的人也越来越多。我国历史在在魏晋时就已经开始药用,并被计入到医药典籍之中,折耳根也一直在人们的生活中发挥着药、食两用的作用,为人民的身体保健做出了很大的贡献。5 g4 {4 E; p- w6 ]1 `$ Z3 S

% ?, C9 Z" }# B! |; B; c鱼腥草含挥发油、黄酮类、癸酰乙醛鱼腥草素等成份,对各种致病球菌、杆菌、钩端螺旋体、流感病毒等有抑制作用。另外还有消炎、利尿、止咳功效。因为你卓越的疗效,目前很多人都开始对它进行研究。( F, R0 Y; h3 I
农民朋友们,你见过折耳根吗?你觉得好吃不?也来说一说吧。/ A/ l& P0 U! e5 o" M& B1 g! Y; K
敢说真话的农民公号:农村的日与夜

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