「盘州脱贫“摘帽”见闻」“普田清真牛肉”走出山门助脱贫 ...

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YKJNzVqH 发表于 2017-12-31 14:01:55 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
“小小一锅牛肉,走出崇山峻岭 。实现亿元产值,助力整乡脱贫”——记者日前在六盘水“216”开放式扶贫试验区、盘州市普田回族乡釆访,听到最多的,就是人们对“普田清真牛肉”品牌的赞叹。( n9 O, V! y( m' l. U6 }

% c/ @" i$ e) E9 P6 l5 f5 h* [“普田清真牛肉”吃起来肉香汁浓,味道十足,肥而不腻,嫩而不膻。其制作手艺,相传为清康熙年间辗转到此定居的回民先祖所创。经过近三百年传承,这里的村民几乎家家会做此种美食。# u1 {4 E6 r- x8 i5 ~( \) t& t
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普田清真牛肉9 y4 i+ |+ Y" a0 ~5 n5 Q
最先带着清真牛肉手艺走出普田的是大木桥村村民。因为人多地少,致富的门路更少,从上世纪八十年代开始,村委会就鼓励村民外出务工。于是,亲帮亲、邻带邻,先后外出的203户村民陆续在全国各地开起了“普田清真牛肉”饭馆,走出了一条最快速最有效的脱贫路子。
% E, H& n/ g! p: r- h- \$ |  q6 m大木桥村村民桂友因两个孩子读书致贫,他贷款在红果城区开了家“普田清真牛肉”饭馆。一个门面、六张餐桌的小生意,让夫妻俩半年时间就还清了10万元的欠款。摘掉“贫困帽”的桂友,主动帮助同是贫困户的村民张飞、马志贵在外地选址门面、提供经营意见……到今年底,这两家也有望顺利脱贫“摘帽”。' i$ F- i/ i/ d2 y8 V; T9 t$ D
在大木桥村的带动下,邻近老格子、雁子等村寨的回族群众纷纷走出家门,靠着这一锅远近闻名的“普田清真牛肉”手艺,奔跑在脱贫致富奔小康的良性发展道路上。截至2017年底,由普田村民在全国各地经营的“普田清真牛肉”饭馆已达370多家,从业人员近2000人,每年实现产值上亿元。- ~" P9 I' z: \4 A

, p2 A/ J' \3 p. J普田清真寺$ a( W7 W6 l: B
提及“普田清真牛肉”的前世今生,大木桥村村支书张林十分骄傲:“我们村盖起三层以上楼房的人家,都是在外面开牛肉馆的。至于在红果、水城、兴义和云南昆明等地买房买车的就更多了。”
6 r% P1 G6 V, c: Y% ^记者了解到,普田乡党委、政府已正式向国家工商总局申请注册“普田清真牛肉”品牌,并在全国各地开展了“统一店面装饰、统一店员服饰、统一店名牌匾”的示范推广活动,推动“普田清真牛肉”走标准化、品牌化、连锁化、产业化发展之路,逐步打造一个全国知名品牌。
8 {8 ?; q5 W) {6 l. ?: H' C以回族清真食品产业为龙头,普田乡还着手建立后方食材供应基地。目前,占地200亩、年出栏1000头本地小黄牛的小毕舍村生态养殖场正在建设中,适宜喂牛的黑麦草、皇竹草种植已经布局到各村各组,配套的牛干巴加工厂、回族风情园、物流配送网络等也在紧锣密鼓建设中。
3 x5 p: i3 l. G9 i靠着“普田清真牛肉”,普田人走出山门,走出了一片新天地,催生了一个大产业。* `: L6 q- [. ]3 `9 Q( z
(来源:微凉都

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